|
|
Patatas Bravas Ii
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 gehakte ui
2 el olijfolie
1 laurierblaadje
2 rode pepertjes
2 grote tenen knoflook (verse)
1 el tomatenpuree
1/2 el suiker (meer als je de saus te heet vindt)
1 el sojasaus
1 blik gepelde tomaten, gehakt
1 glas witte wijn
zout en zwarte peper
8 middelgrote aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding van de saus:
De ui met het laurierblaadje in de olie glazig fruiten.
Pepertjes, knoflook, tomatenpuree, suiker en sojasaus toevoegen. Nog 5 minuten op laag vuur verhitten.
De gehakte tomaten en witte wijn erdoor roeren. Aan de kook brengen en 10 minuten zacht laten koken. Op smaak brengen met zout en peper.
De smaak van deze saus mag niet overheerst worden door de smaak van de tomaten.
Bereiding van de aardappelen:
Snijd de aardapelen in stukjes.
Vet een bakplaat in. Bestrooi de aardappelen met zout en peper en bestrijk ze met gesmolten boter. Bak ze in de oven (225 graden C)goudbruin.
Giet de tomatensaus erover en serveer het gerecht.
|
|
|